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寒流横扫欧洲 拯救冰酒酿造

发布时间:2012-10-29     点击:2110次
今年1月底横扫欧洲的寒流,对于欧洲冰酒制造商来说无异于“雪中送炭”。德国、奥地利、捷克等主要冰酒产地的气温骤降至零下15度左右,为葡萄的采摘和酿造创造了绝佳条件。在这次寒流到来之前,2011年的北美和欧洲都是暖冬,多个国家的平均气温都在零度以上,很多地方都没有达到酿造冰酒的条件。 虽然此次姗姗来迟的寒流拯救了欧洲2011年度的冰酒酿造,但在德国、奥地利,很多放弃希翼的酒农为了防止过度损失,在寒流到来之前就把原本留下来酿造冰酒的葡萄提前采摘了,转而酿造其他葡萄酒。专家预计,今年冰酒产量大幅下降已成定局,价格将有10﹪左右的上涨,对于那些坚持到最后的冰酒酿造者,这也算一个好消息了。

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