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我的葡萄酒假日

发布时间:2012-11-28     点击:1622次
告别了一周忙碌的工作,周末是葡萄酒爱好者的美好时光,喝上几杯葡萄酒是必须的,葡萄酒会成了周末最时尚的生活方式。有些朋友也许认为酒会就是上流社会的专属酒会,或是某某酒庄举办的高端的付费酒会。其实,随着葡萄酒越来越被大众消费者所接受,酒会的地点不必太过刻意,可以在家中、在天台、在西餐酒窖、在郊游的户外,随意选择自己喜欢的形式,如垂直、盲品、拼酒、野餐等等,适合自己的才是最好的,我的葡萄酒假日。 今年夏天,我从酒商朋友那里购得一款08年的澳洲葡萄酒,并告诉了几位爱好葡萄酒的朋友。正巧的是,他们的藏酒中居然有同品牌同款酒的05、06、07年份,几番商讨之后,大家决定周末在一位年长的朋友家中举办一次垂直拼酒会。(垂直是指同一庄园同一款酒的不同年份,拼酒是指每个人带上各自的葡萄酒参加酒会。)这是一次难得的机会,大家都提前做足了功课,充分了解了这款酒的个性,但垂直对比还是第一次。首先,大家按照这款酒的年份排序,05年较好,08年其次,07年第三,最后是06年。排序后,从06年份开始,大家踏上了垂直的探险之旅。这是一款加本纳西拉子,极具南澳特色,橡木与松木气息都很浓,浓郁的木香汇聚成奶油香。细品下来,05年确是一个好年份,酒体丰满,香气持久,回甘也带着松木香;相比之下,08年就要显得差很多,收结快,回甘中略带苦涩,香气冲鼻而很快散发,可能是因为酒太新,还需要沉淀。细微比较之下,虽说06年的陈一年,但还是07年回甘稍好一些。这次垂直拼酒会,让我充分学习了这款葡萄酒的精髓,如同亲身畅游了澳大利亚巴罗萨山谷的庄园。 周末的天台,是我很喜欢的品尝葡萄酒的地方,是最简单的地方,也是最轻松自在的地方。白云山下的夜晚、凉亭、小圆桌,周围的一片绿色,与我最要好的朋友,相约带上两瓶葡萄酒,在逃离城市喧嚣的时光里静下来,喝几杯心情,喝几杯思绪,天气好的时候有凉风吹来,心情舒畅,葡萄酒也会变得更香。大家也会选择搭配一包淡口味的香烟,因为它能勾出葡萄酒的甜味。 偶尔我也会约上几个同事去西餐酒窖,周六的夜晚是心情最微妙的时光,明天不用上班,可以睡个懒觉,这个理由已经足够让大家微醺了。人齐了,好,大家都约好半饱来到酒窖,第一件事就是点餐,披萨、沙拉、芝士都是搭配葡萄酒的佳品。然后我会主动请缨,来为大家搭配合适的葡萄酒,因为选择哪款葡萄酒,要因人数而定,因点餐而定,在符合大伙预算的考虑下,确定一款最适合的葡萄酒。酒窖播着小野丽莎的微微沙哑,昏暗的灯光,墙上别致的老时钟和错落有致的小画框,松软的沙发,满室馨香,美妙的环境搭配香甜的美食、合适的葡萄酒,周末的心扉自然敞开,畅所欲言,时光在摇晃的波尔多杯中流过。 周末也是到野外踏青、舒展筋骨、放松身心的好时光。越来越喜欢自驾游,约上三五知己,寻一处风光无限之地,搭起烤架,用升腾的炊烟和香气扑鼻的美酒来搭配这美丽的假日。播着轻松的爵士乐,伴着百花的芬芳、鸟儿的哼唱,在烧烤炉边七手八脚忙起来,羊腿还是肉串,鸡翅还是猪扒,少不了辣椒酱、孜然,当然一定要有胡椒粉,然后开启一瓶葡萄酒,举杯同享。 到户外吃烧烤肯定不能选太贵太好的酒。那就选择新世界的葡萄酒吧!西拉子或者莎当妮,新世界的葡萄酒一般不需要太多醒酒的过程,而且性价比高,经过短暂冷藏,开瓶便能享受。大家还会选择一款适合自己的车载冰箱,让心爱的葡萄酒在旅途中免受颠簸,而且不用担心葡萄酒适温饮用的问题。户外的酒会是难得的,阳光明媚,清风美景,再配上美食与葡萄酒,和朋友欢聚在美好的周末时光里。 作为葡萄酒爱好者,酒会其实并不只是定义里的三五朋友聚会,大家也会选择与一瓶葡萄酒来一个美丽邂逅,这也能为大家的葡萄酒生活带来更多乐趣。或许在新世界与旧世界里,有一个陌生的国度,大家可以去探险。克罗地亚的葡萄酒喝过吗?乌拉圭或者格鲁吉亚的酒懂吗?去试试!这是我与这瓶稀有葡萄酒的一次酒会,她可能是我知心的朋友,可能是我旅途中的良伴。 葡萄酒的体验在于尝试,家里有一款或几款平常喝习惯了的酒,但是,除了波尔多杯,大家还用其他器皿喝过吗?那又是大家与酒杯们来一个酒会的良机了,勃艮第杯、香槟杯、烈酒杯,试试!在不同的容器中,由于空间的原因,葡萄酒会有香气上细微的变化,而大家也能得到更多不同的感受与体验。 周末葡萄酒会,不仅给人们营造了一个轻松愉悦的心情空间,更蕴含着对细节的固执追求。在西方,葡萄酒早已超越了人们日常饮用范围而成为一种优雅的生活艺术和精神学问,酒会也为崇尚优质生活的人士所钟爱。徜徉在葡萄酒的浪漫情怀中,在繁忙的都市生活里寻找到一片属于自己的天空,给每一份心情都绘上一种颜色。周末,那就和葡萄酒来一个约会吧!

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