欢迎来到意大利贵宾会网站官网(德威堡中国运营总部)
红酒加盟 德威堡——中国进口红酒优质品牌 全国免费咨询热线400-608-8808

行业宝典

葡萄品种类

葡萄酒书籍

葡萄酒历史

葡萄酒学问

葡萄酒礼仪

法国葡萄酒等级详解-AOC\VDQS\VDP\VDT

发布时间:2014-07-16     点击:2073次

◆从标签看该葡萄酒所属的级别,法国法律将法国葡萄酒分为4级: 

1、法定产区葡萄酒 AOC 

2、优良地区餐酒 VDQS 

3、地区餐酒 VIN DE PAYS 

4、日常餐酒 VIN DE TABLE 


◆法定产区葡萄酒,级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别:——AOC在法文意思为“原产地控制命名”; ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证; ——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑;——AOC 产量大约占法国葡萄酒总产量的35%; ——酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Controlee; 


◆凡属于A.O.C的酒,必须符合以下规定: 1.标明原产地名; 2.葡萄品种的名称; 3.酒精浓度一般都在10-13%之间; 4.限定葡萄园每公顷的生产量,以防止过量生产而使质量降低; 5.规定它的栽培方式,含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准; 6.采收葡萄时,符合含糖分量的规定才能发酵; 7.发酵方式; 8.贮藏的规定; 9.装瓶的时机。 


◆优良地区餐酒,级别简称VDQS ,此为品质优良的上等餐酒,是属于优良地区所生产的,相比较于A.O.C的限制条件也差不但检定实行较为宽松。是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation 产区名 Qualite Superieure。 


◆地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country),即乡土地区所生产的葡萄酒。 各地区餐酒都有其独特的风味和口感,不限制年份、葡萄品种,但限制产区且不得混合酒,只要符合A.O.C规定的123项即是。 ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。 ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。 ——酒瓶标签标示为Vin de Pays 产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 


◆日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ,适合于一般佐餐调配的葡萄酒,占法国葡萄酒产量的75%。 法国本土多喝此级酒,它不限制年份、葡萄品种产地及包装;若是出口,只要注明"法国产制"就可 ——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。

分享至:

上一篇:红酒加盟洋酒代理招商加盟连锁品牌-注意事... 下一篇:浅谈葡萄的营养价值
XML 地图 | Sitemap 地图