欢迎来到意大利贵宾会网站官网(德威堡中国运营总部)
红酒加盟 德威堡——中国进口红酒优质品牌 全国免费咨询热线400-608-8808

行业宝典

葡萄品种类

葡萄酒书籍

葡萄酒历史

葡萄酒学问

葡萄酒礼仪

伊布说他像葡萄酒,越老越好,德威堡给你安利一波真相!

发布时间:2018-07-18     点击:2300次

 老板,给我开一瓶82年的拉菲!

 我想这句话最常听到的应该是在影片的某个桥段上,然而现实生活中大有存在,那都是土豪的生活常见品,但是,真正对这个葡萄酒年份价值有认识了解的人,又有多少呢?

 兹拉坦·伊布拉西莫维奇,1981103日生于瑞典马尔默,瑞典职业足球运动员,司职前锋。现效力于洛杉矶银河足球俱乐部, 35岁的年龄,伊布依然可以在英格兰足球超级联赛赛场大杀四方,而他也受到了中国足球协会超级联赛球队的瞩目。在他受邀参加人体特刊专访的时候,提及36 岁了都没有缺点吗?年龄会对身体产生一些变化吗?他是这样回答的:不,我的身体是完美的。我就像葡萄酒一样:越老越好。年龄只是一个数字,一切都取决于大脑:你有多强壮,你有多年轻,以及你如何备战。我做很多训练。我总是准备充分,而且我很喜欢这样,这是我的动力。我从来都不会感觉满足,因为当我觉得身体不错,我就希翼它更好。我是一个工作狂。

  那么问题来了,葡萄酒真的是越老越好吗?事实上,葡萄酒都是有储存年限的,当葡萄酒已过了最佳饮用期,进入衰老期,葡萄酒就没有那么好喝了。




       所有葡萄酒的寿命是呈抛物线形式的(如上图),刚装瓶的时候葡萄酒处于【幼年期】,口感是最青涩的,随着时间的流逝慢慢越来越成熟,进入【青壮年期】就是葡萄酒口感的顶峰时期,这个时候的葡萄酒口感是最好的,无需醒酒可以直接饮用,如果这个事后不饮用掉,继续放着陈酿葡萄酒的口感会慢慢走下坡路,进入【老年期】,普遍表现为酸度增加,单宁消失,直至最后衰老【死亡】。葡萄酒是有生命的,这听起来很传奇,但也确实告诉大家葡萄酒不是越老越好喝。葡萄酒从葡萄发酵成葡萄酒,里面含有大量的单宁、原花青素、有机酸、维生素、矿物质、酒精及丰富的风味物质。

 葡萄酒里的单宁、原花青素具有很高的抗氧化作用,再加上酒精、有机酸具有很好的杀菌作用,所以葡萄酒可以存放很长时间。虽然单宁、原花青素、酒精、有机酸为葡萄酒的储存提供了很好的支撑,但葡萄酒中的风味物质,即酒体中的香气和香味物质,会随着岁月的发展,慢慢的被氧化,果香慢慢的消退,陈酿的香气慢慢的演变,当葡萄酒很老的的时候,风味物质会消退很多,果香几乎没有了,陈酿的香气仅剩下几种大分子香气,这时候的葡萄酒就不好喝了。


 同样是葡萄酒为什么寿命相差这么多?

 影响葡萄酒品质的因素除了天气、土壤等先天条件外,还包括酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度等客观因素。其中,红葡萄酒中单宁含量的多少是其主导因素。在同等级的情况下,单宁含量越高、浓郁的葡萄酒普遍寿命会比单宁含量低的葡萄酒寿命略长一点。

 因此进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能饮用了,只是这时期的它已经失去原有的风采,变成平庸的液体,很少有人愿意再将它饮入口中。葡萄酒的陈酿其实是一个几十倍几百倍缓慢的醒酒过程,大多数人都知道葡萄酒喝之前需要醒酒,醒酒是为了让空气与葡萄酒充分融合来【催熟】葡萄酒,而陈年则是让葡萄酒随着时间自然成长。

 所以,葡萄酒虽然不是越老越好喝,但却可以在意大利贵宾会网站拥有源自十国优质酿造源头,1798传统酿制工艺,优质的采购团队,让你在最佳成熟时期喝上最好的进口葡萄酒。

 最后小编不得不感叹:在对的时间遇上对的人,干对的事,很重要!与此同时,在对的时间喝上最好的酒,生活也会因为德威堡葡萄酒这一份香气,这一份醇厚变得一起都刚刚好!

分享至:

上一篇:潜力无限的葡萄品种:雷司令? 下一篇:起泡酒配餐简易指南
XML 地图 | Sitemap 地图