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总说香槟贵,你真的了解香槟吗?

发布时间:2020-03-11     点击:1239次

在世界上最有名的葡萄酒产区里面,即使是以出产极高端葡萄酒而闻名的波尔多、勃艮第产区,也都有价格非常低的低价酒(23欧元的酒款比比皆是),然而香槟产区却是独一无二的没有”低价酒“的产区。一瓶最便宜的香槟在国内也不会低于200块钱,在欧美则是15欧元以上,这个价格与普通人日常消费的葡萄酒价位相距甚远。香槟的”高贵“,是否有些”蛮不讲理“?


1、香槟的葡萄原料及成本贵
香槟是由霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)三种葡萄酿造而成。90% 的葡萄来自小规模的农户种植者,它们很少自己酿造香槟,而是将葡萄卖给香槟酒庄。为了保证种植者的利益,葡萄种植总工会和香槟酒庄联合会进行合作,不管土地租金和收成的影响多大,葡萄原料的价格都是相对稳定的,一般在 6-7 欧元每公斤。

香槟法律规定:4000 公斤的葡萄最多只能榨出来 2550 升葡萄汁。

2、香槟的工艺繁琐,劳动力成本高

香槟酿造从压榨到装瓶过程需要 8 道工艺:压榨、发酵、调配、瓶内二次发酵、培养、摇瓶、除渣和定量装瓶。每个繁琐过程都需要人工来处理,尤其是后期瓶内二次发酵、培养和摇瓶过程,每天都需要手工处理。普通起泡酒大多在罐中二次发酵,用机器摇瓶,不需要繁琐的人工处理过程,成本较低,但品质自然也较差。

一瓶香槟平均会产生 2.5 亿个气泡,而普通起泡酒很多不需要经过培养和摇瓶处理,工艺也相对更加简单,一瓶起泡酒平均会产生 0.4 亿个小气泡,自然价格上无法比香槟相提并论。

3、香槟定位高端市场,推广成本高
很多香槟酒庄都隶属于国际知名奢饰品企业,定位也是高端市场,每年都会有很多高端推广活动和赞助活动。市场推广费用高昂,相应到每款香槟的成本也会增加。

4、香槟多为贵族和皇室的心头爱,附加价值高
很多香槟品牌都是贵族和皇室的指定用酒,常用来招待重要的宾客,自然赋予了其本身“高贵”的地位,同时也提高了品牌附加价值。自然这类香槟的售价也不菲,拉动了整体香槟的地位,推动了香槟产业的发展。

5、国内高额的关税、运输仓储及物流成本
一瓶香槟报关要缴纳 50% 的税收,再加上运输,仓储和物流成本,国内由进口商分销给经销商,经销商有时又分销给终端客户,层层经销渠道,导致终端零售价较高。

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