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国产红酒VS进口红酒,广州德威堡优势在哪里?

发布时间:2021-01-06     点击:410次

时代在进步,作为舶来品的葡萄酒入华已经有数十年的历史了,随着酿酒技术的普及与发展,市场涌现出的葡萄酒也越来越多,质量也不断上升,但和外国进口红酒始终存在质量上的差距,那么相对于国产酒与进口酒的优势到底在哪里呢?


1. 酿造的原材料

对比法国,意大利等名产区动辄超过30年以上的葡萄老藤,中国使用的葡萄树种植年份相对较短,出产的葡萄也没有外国那般厚重,折让酿出的酒体较为单薄,只能用于VDTVDP低档次的级别,而国外葡萄酒因受地中海气候影响,常常能在酒体中尝到淡咸味。

此外,国外葡萄园多建立在砂砾石、黏土等贫瘠的土壤之上,地质环境看似恶劣,其实地下蕴含着丰富的矿物质及微量元素,在此类土质种植的葡萄,产出的葡萄养分充足,酿造的葡萄酒品质很高。

2. 色泽深浅不同

新酒,或者说年轻的酒体,色泽都比较鲜艳,就算是经过陈酿的国产葡萄酒,也难以达到像法国葡萄酒那般凝重浑厚的色泽,这也是直接区分国产与进口酒的标志。

3. 酿酒理念的差异

国产葡萄酒的酿造技术虽说已经着手从先进葡萄酒生产国引进,但近十年尚且停留在硬件设备引进,而尤为关键的像酿酒师、酿造理念等软实力却不是在短时间内能够提高的。

尤其在旧世界的庄园,或是在新世界中比较敬重传统的酒庄,受所处的葡萄酒学问环境的影响,在酿酒师及酿造理念的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进许多。

4. 香味上的区别

喝过法国葡萄酒的人都会感觉酒体里含有复杂多变的香气,并会随着醒酒时间的长短散发出不同的香气,进口酒开始喝的时候散发果香,植物的清香或者花香,继而演变成干果,果浆,面包啊等等香味。依据所使用的不同葡萄酿造的葡萄酒的口感,也有着千变万化的味道,酒的香味会随着产区的不同和葡萄品种不同而不一样。

5. 葡萄酒多样性的选择

世界上有6000多种酿酒葡萄,进口葡萄酒的酿制多采用其中50种,每一款进口葡萄酒在产区风格、区域化酿造品种、品种配比比例等各具特色,无论哪个葡萄酒生产国,都是充分探究的基础上完成本国品种区域化和酒种区域化,从而酿制形成一系列有地域特色的知名葡萄酒。

最后补充说一句:本文针对的并不是所有国产酒, 国产酒中会有很高品质,只是所占的比例太少。作为葡萄酒的消费大国,大家当然希翼国产葡萄酒的品质能继续提升,只不过这个需要时间去证明中国葡萄酒不会比传统国家的葡萄酒差。

注:本文图片部分来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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