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进口红酒小常识:不开瓶,也能看出葡萄酒品质好坏

发布时间:2021-01-26     点击:119次

何判断葡萄酒质量,一直以来是众说纷纭,各种小窍门小偏方,足足占据了百度搜索的好几页。然而不幸的消息是,它们大多都是错的:


1. 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋塞的好?

关于瓶塞之争,感觉已经说了好几个世纪……虽然国人对橡木塞总是偏爱有加,虽然橡木塞成本确实略高,虽然波尔多一级庄都用了橡木塞,但这与橡木塞的葡萄酒更好没有一点关系!

仅仅单纯靠橡木塞和螺旋塞就判断葡萄酒的好坏,对葡萄酒也太不负责任了。

2. 大瓶的葡萄酒更好?

如果说拿750ml的标准瓶,与15升装的大瓶酒作比较,大瓶酒的质量确实更有保障,这些大瓶酒不易挪动,储存更佳。

可经常买酒的人都知道,大瓶酒很多都是用来拍卖,很少会直接出现在超市和酒铺中,而大家日常容易见到的是375ml的小瓶装,以及750ml的标准瓶。如果将这两种瓶型拿来比较,它们都不具备大瓶酒的优势,唯一的区别就是一人食和多人食了。

3. 瓶底凹槽越深葡萄酒越好?

在葡萄酒酿造水平并不发达的时候,很多酒在陈年过程中会出现沉淀,这些沉淀会慢慢聚集在瓶底的凹槽中,于是陈年潜力越强的葡萄酒,其凹槽也会越深。

但在如今,葡萄酒在装瓶前都会过滤,保证它在货架期的稳定性。这样一来,瓶底的凹槽也没有了作用,与葡萄酒的质量更没什么关系了。著名的路易王妃香槟就是平底瓶,但这并不影响它的卓越质量。

2. 旧世界看分级,新世界看产区和酒庄

葡萄酒的酒标往往反映了很多种信息。在旧世界,政府和法律对葡萄酒质量要求比较严格,写满了外星文的酒标虽然看起来十分复杂,可那是葡萄酒质量的保证,如果对葡萄酒有兴趣,或者需要长期买酒,识别酒标是非常必要的。

新世界的酒标更随心所欲一些,没有分级制度,因此大家只能根据葡萄酒的产区和酒庄来大致进行判断了。

注:本文来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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